棒約翰比薩加盟店怎么提升銷量？ 餐飲的利潤(rùn)還是很高的，不過(guò)生意也不是很容易做的，尤其是像披薩項(xiàng)目，盈利水平也使得餐飲品牌節(jié)流，狠抓各項(xiàng)成本。除了成本控制外，很多品牌
棒約翰比薩加盟店怎么提升銷量？餐飲的利潤(rùn)還是很高的，不過(guò)生意也不是很容易做的，尤其是像披薩項(xiàng)目，盈利水平也使得餐飲品牌節(jié)流，狠抓各項(xiàng)成本。除了成本控制外，很多品牌也為了實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)更大化而絞盡腦汁。那么
棒約翰比薩加盟怎么才能讓自己的銷量上去呢？影響披薩店收入的因素有三個(gè)，客單價(jià)、翻臺(tái)率和門(mén)店數(shù)量?？蛦蝺r(jià)和翻臺(tái)率難以在短期內(nèi)快速增長(zhǎng)，租金和人力成本的增加，也會(huì)迫使其降低門(mén)店擴(kuò)張數(shù)量。
傳統(tǒng)的餐飲增長(zhǎng)方式已經(jīng)面臨瓶頸，披薩店也避不開(kāi)這個(gè)困境。從客單價(jià)來(lái)看，受限于客源的消費(fèi)能力和認(rèn)知的限制，想要大幅度的增長(zhǎng)小編可以說(shuō)幾乎是沒(méi)有那個(gè)可能的。再?gòu)姆_(tái)率來(lái)看，上升空間也非常小。當(dāng)我們看到門(mén)店數(shù)量它的提速擴(kuò)張?jiān)诙唐趤?lái)看確實(shí)帶來(lái)了不少的收益，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這樣的增長(zhǎng)速度終究是不利的。而且如果開(kāi)店密度都在一個(gè)區(qū)域，門(mén)店之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，也會(huì)影響現(xiàn)有的客單價(jià)和翻臺(tái)率。而隨著技術(shù)的進(jìn)步、消費(fèi)者的升級(jí)，還有餐飲市場(chǎng)的品牌化發(fā)展，披薩店的發(fā)展也要緊跟潮流。
棒約翰比薩加盟店怎么提升銷量？經(jīng)營(yíng)這樣子的店我們不能用舊有的增長(zhǎng)邏輯，淡淡只是靠客單價(jià)、翻臺(tái)率和拓店，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的餐飲市場(chǎng)中還是很不利的。這時(shí)候就需要披薩店開(kāi)始尋找新的盈利點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。我們要注意的事一個(gè)打破品類壁壘，現(xiàn)在我們可以看到品類細(xì)分是現(xiàn)在越來(lái)越明顯，出當(dāng)前品類的范疇，披薩店需要做適當(dāng)?shù)钠奉惽袚Q，例如做披薩的衍生品，研發(fā)底料、調(diào)味料等等。在做好披薩核心業(yè)務(wù)的同時(shí)，可以開(kāi)拓新的披薩市場(chǎng)范圍。還有是在披薩底料生產(chǎn)及零售等業(yè)務(wù)上緊密聯(lián)系，嫁接一些高毛利、易操作的品類，達(dá)到更好的盈利效果。
棒約翰比薩加盟店怎么提升銷量？對(duì)于披薩店來(lái)說(shuō)，尋找新的盈利點(diǎn)是不可避免的。不過(guò)每一個(gè)品類都不好做，在實(shí)踐前一定做好市場(chǎng)的分析。再者就是可以延伸場(chǎng)景，在進(jìn)行擴(kuò)大營(yíng)業(yè)時(shí)間，披薩店也是一個(gè)休閑的社交場(chǎng)景，開(kāi)始做外賣也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，或者實(shí)現(xiàn)全部門(mén)店的22小時(shí)營(yíng)業(yè)也是可取的。再者就是可以尋找市場(chǎng)增量，開(kāi)拓海外市場(chǎng)，走符合標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化戰(zhàn)略，尋找更加新的市場(chǎng)，保持盈利率的增長(zhǎng)。------您有任何加盟疑問(wèn)，請(qǐng)?jiān)谙路搅粞园辶粞宰稍儯覀儗?huì)為您安排客服解答加盟疑問(wèn)，并為您發(fā)送項(xiàng)目資料。（另：如需回電，請(qǐng)注明您方便接聽(tīng)電話的時(shí)段！）
