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哈爾濱哪里冒菜培訓(xùn)?哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地

來源:引航餐飲 時(shí)間:2020-10-15 14:13:00     瀏覽:369
  冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。

  冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。” 

冒菜培訓(xùn)

  授課名師簡介

  尹老師,湖北武漢人,湖北省烹飪名師,中華廚師協(xié)會名廚獎;從事燒烤餐飲行業(yè)十多年,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富;還可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖鹅`活調(diào)整增加各種口味。曾擔(dān)任過龍順軒海鮮酒家總廚、老北京炙子燒烤師。專業(yè)培訓(xùn):回民燒烤、老街燒烤、老五燒烤、烤魚烤海鮮、成都冒菜的核心技術(shù)。并有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力。在他門下受教過的學(xué)員大都成為獨(dú)當(dāng)一面的技術(shù)精英,亦或者月入數(shù)萬的個(gè)體老板,在眾多學(xué)員中也飽受稱贊,在燒烤行業(yè)外號:燒烤詞典!

  培訓(xùn)內(nèi)容:

  禽肉類:撒尿牛丸 ★豬肉丸 ★骨肉相連 ★冒雞胗 ★冒雞柳 ★冒肉片 ★冒火腿 ★火腿腸 ★冒肥腸 ★冒鳥蛋 ★冒肚片 ★冒豬血 ★冒肉丸 ★冒毛肚 ★冒香腸 ★冒鴨胗 ★冒雞翅 ★冒鴨腸等

  水產(chǎn)品類:冒魚片 ★冒魚泡 ★冒蟹棒 ★冒魚丸 ★冒海帶 ★冒魷魚 ★冒墨魚 ★冒青蝦等

  素菜類:冒蔬菜類 ★冒豆制品類 ★冒干菜類 ★冒菌菇類等

  培訓(xùn)課程:

  主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

  講解香辛料的作用、分類、選料、配比。

  冒菜底料的配制及熬制方法。

  冒菜所有食材的的處理加工方法。

  飄香油的熬制方法。

  冒菜各種材料的燙制流程及方法。

  冒菜未售完半成品的保存方法。

  培訓(xùn)承諾

  包教會,包吃包住,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止。

  蜀香情緣餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)學(xué)校讓創(chuàng)業(yè)者從迷茫中找到了自我,成為餐飲行業(yè)老板,成為發(fā)家致富帶頭人。希望你不要再猶豫,抓住這次成功創(chuàng)業(yè)機(jī)會。我們教你中國頂級餐飲技術(shù)配方,教你先進(jìn)的量化操作法,你不需要任何基礎(chǔ),包你學(xué)會成功開店當(dāng)老板。培訓(xùn)老師手把手教學(xué),包教包會,不會再學(xué),學(xué)會為止;

哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地

哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地

投資額度:
所屬分類:
企業(yè)名稱: 哈爾濱引航餐飲管理有限公司
注冊資金: 3萬人民幣萬
品牌源地:
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