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餐飲培訓
更新時間：2020-05-25 18:03
千層餅培訓
千層餅培訓
近期200人預約報名
962
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
成都正巴蜀餐飲培訓中心

  • 正巴蜀

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓地點 : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻，熟后酥香可口。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅培訓

千層餅是一種能分出很多層次的烤餅，用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙，待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁，再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀，用爐火烤制，表面發(fā)黃即可，香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

成都千層餅培訓

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料，經(jīng)典的味道是奶黃味，有時也有泡打奶油和果醬味，在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的，還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

培訓流程

1、千層餅發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、千層餅所用多種調(diào)味料認識及性能

3、千層餅秘制配方及實際動手操作

4、千層餅制作全流程及制餅技巧

5、評判千層餅學后水平

6、千層餅定價原則

7、千層餅投入費用預算以及避免風險

8、千層餅培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道

9、千層餅與生意技巧

10、學員終身享受產(chǎn)品免費復習，終身技術(shù)升級服務(wù)

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請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時間： 2019-04-22
培訓地點： 四川成都
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