麻辣香鍋培訓

       培訓內(nèi)容

　　招牌麻辣香鍋、香鍋蝦、香鍋雞、香鍋菜等。

       培訓過程

　　1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　3.培訓干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

　　4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

　　5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。

　　6.培訓素菜的處理方法與技巧。

　　7.培訓肉料的腌制及處理方法。

　　8.培訓蝦的處理方法。

　　9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。

　　11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

　　12.投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營方法與管理。

       培訓時間

　　不限制學習時間,包教包會,學會為止。視個人情況而定。

       特別贈送

　　1、指導招牌設計。 2、指導菜單設計。3、終身免費技術(shù)升級。

       項目簡介

　　主料選用蝦、蟹、排骨、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道。

       麻辣香鍋三大特色

　　1.“自選式點菜、混搭式消費”模式，一舉提高200%點菜率，提高100%的回頭率，一舉改變傳統(tǒng)餐飲點菜的消費方式。

　　2.獨創(chuàng)香鍋“先吃后涮、干濕兩吃”全新吃法。先吃香鍋，后涮火鍋，美味又實惠。

　　3.獨創(chuàng)混搭式香鍋與單品香鍋聯(lián)合經(jīng)營，麻辣香鍋與重慶烤魚、瘋狂烤翅、麻辣涮鍋、果飲冰品、港式靚粥聯(lián)合經(jīng)營模式，六店合一賺翻天。

       優(yōu)勢

　?、偻绞菄鴥?nèi)成立較早的專業(yè)餐飲技術(shù)培訓機構(gòu)之一，規(guī)模宏大，師資雄厚，一對一教學，科學仿真店實訓環(huán)境，設備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓練，又快又準掌握技能。

　　②圍繞出品品質(zhì)、產(chǎn)品銷售、顧客消費、店面運營、發(fā)展收益等等，進行系統(tǒng)培訓。培訓模式，完成培訓即可開店。

　　③名師親身授課，學員自選培訓師，學員考核老師;技術(shù)三包：包教包會，包滿意，培訓有保障。

　?、芗夹g(shù)千錘百煉，市場，保證管用、好用、頂用，競爭無壓力。

　　⑤產(chǎn)品制作標準化、制式化，易學易用，無需任何基礎，便可快速掌握。

　?、迣W后實習，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營大大降低風險。

　　⑦產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷。

　　⑧餐飲成功名流指導開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心、省時。

　?、釘?shù)百家合作單位，就業(yè)創(chuàng)業(yè)有保證。

　　四川威辰餐飲培訓學校本著繼承、發(fā)展、弘揚民族傳統(tǒng)小吃的理念，通過對學員進行實料操作的技術(shù)培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓，以及培訓后的后續(xù)服務，力圖使學員一次性學習成功。