油條是我們傳統(tǒng)的美食之一，因為其物美價廉，香酥可口，受眾人群大，在全國各地都可以看到其身身影的，所以早餐店一般都是有的，如果是自己開店的一定是要掌握這樣的技術(shù)，這里就有朋友問了油條技術(shù)在哪里學(xué)?早餐賣油條生意好不好?我們欣葉青藤早餐培訓(xùn)，主要的項目就是油條的項目培訓(xùn)。

　　油條營養(yǎng)分析：

　　油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。

　　1. 太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;

　　2. 油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期過量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等;

　　3. 此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物;

　　4. 吃燒餅或油條時，建議搭配豆?jié){補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　油條適合人群：

　　一般人群均可食用

　　高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。

　　早餐包點培訓(xùn)，油條培訓(xùn)，豆?jié){培訓(xùn)，具體內(nèi)容包括：

　　1、油條原料識別與選購。

　　2、油條配方的調(diào)配。

　　3、 如何揉面、發(fā)面、醒面。

　　4、和面的手法與技巧。

　　5、油條油炸油的處理及油溫的掌握及認(rèn)識。

　　6、和面的時間與溫度控制。

　　7、油鍋溫度控制。

　　8、炸制作手法與技巧。

　　9、油條面團(tuán)的保存處理方法。

　　10、油條開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　11、油條投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

　　12、油條調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　13、油條經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

　　欣葉青藤小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校，95%時間為實操課程，使用真實原材料進(jìn)行練習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)熟練精確手法.確保學(xué)到真技術(shù)，實訓(xùn)實習(xí)三年內(nèi)免費補(bǔ)習(xí)