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餐飲培訓(xùn)
成都哪里有川味涼粉培訓(xùn)班?
來源:御豐大榕廚 時間:2020-01-14 11:06:05        瀏覽:868
  成都哪里有川味涼粉培訓(xùn)班?涼粉是我們經(jīng)常吃的一道小吃,在四川非常出名,并且它還能搭配很多美食,御豐大榕廚做的涼粉,不含礬以及各種添加劑,吃起來放心好多。下面就和小編一起看看吧  材料:  綠豆淀粉

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成都哪里有川味涼粉培訓(xùn)班?

  材料:

  綠豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、紅薯淀粉,但是顏色質(zhì)感會有所差異),水1000ml

  淀粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。

  調(diào)料:

  老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。

  做法:

  1、取1000ml涼水放入鍋中;

  2、將綠豆淀粉放入水中,攪拌均勻;

  3、將鍋放在火上加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻。當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r,將火轉(zhuǎn)小,不停地攪拌,直到淀粉變透明,當(dāng)?shù)矸廴孔兺该鲿r,關(guān)火,再攪拌一會兒,感覺粘稠即可;

  4、把淀粉糊倒進一個模具中,抹平,放涼即可成型,也可以放入冰箱中冷藏;

  5、將成型的涼粉倒扣,切成細(xì)絲或者薄片;

  6、用老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調(diào)成佐料,澆在涼粉上,吃的時候拌勻即可。

成都哪里有川味涼粉培訓(xùn)班?

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御豐大榕廚

成都御豐大榕廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 77
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 成都御豐大榕廚餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-05-10
培訓(xùn)地點: 成都市
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