成都豬雜湯粉培訓(xùn)有哪些學(xué)習(xí)內(nèi)容？原味豬雜湯粉王培訓(xùn)，正宗潮汕湯粉王培訓(xùn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓，原味湯粉王源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，適合講究飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的顧客，主要的市場，應(yīng)該以沿海各省為宜;在選擇店址是，應(yīng)該挑選周圍環(huán)境清潔、消費(fèi)水平較高的區(qū)域。要考慮顧客流，盡量是每天不同時(shí)段都有客流的區(qū)域，如果盡依靠做早餐，銷售額很難提升，同時(shí)要保證單品的分量，能滿足中午和晚上顧客的需求。

　　蜀味緣豬雜湯粉學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、學(xué)習(xí)用豬骨煲湯，掌握煲湯的訣竅;

　　2、學(xué)習(xí)制作香油，掌握制作香油的特殊方法和配料、要點(diǎn);

　　3、學(xué)習(xí)如何處理新鮮的豬肝瘦肉粉腸，讓它們鮮嫩可口;

　　4、學(xué)習(xí)燙粉、調(diào)味。

　　蜀味緣豬雜湯粉教學(xué)流程：

　　1、帶學(xué)員去市場采購制作湯粉所需粉類及配菜

　　2、老火靚湯所需主料及輔料的處理與煲制

　　3、各種配菜的處理改刀及腌制方法

　　4、各種粉的發(fā)泡技巧、四季不同的發(fā)泡時(shí)間的把握

　　5、輔料的準(zhǔn)備及處理方法

　　6、配菜的湯制技巧

　　7、不同粉的湯制火候的把握

　　8、帶學(xué)員采購所需設(shè)備

　　9、后期技術(shù)跟蹤、與指導(dǎo)。

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