說到周黑鴨大家一定是不會(huì)陌生的，周黑鴨，色澤光鮮，以十幾種中草藥鹵制，其味道麻辣鮮香，可以說是鹵菜的經(jīng)典之一了，可以讓人食欲大開，肉質(zhì)鮮嫩，味道清香。讓人欲罷不能，沉浸在鹵菜的味道里。那么成都哪里學(xué)周黑鴨技術(shù)呢?哪家培訓(xùn)比較好?

　　周黑鴨剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。

　　一：培訓(xùn)課程

　　1：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2：項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3：店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　4;專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　5：老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算.

　　6：習(xí)時(shí)間3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

　　7：根據(jù)個(gè)人投資能力免費(fèi)指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。

　　8：根據(jù)店面情況免費(fèi)設(shè)計(jì)裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

　　9：免費(fèi)提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

　　10：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，免費(fèi)設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

　　二：周黑鴨培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容

　　周黑鴨培訓(xùn)類型：鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨爪、鴨腎、鴨腸、毛豆、千張、藕片、海帶等。

　　1：鹵水

　　使用豬大骨、雞架、天然中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類鴨子原料的處理、去腥等方法。

　　3：原料腌制

　　使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握腌制方法、時(shí)間等知識(shí)。

　　4：糖色

　　使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　5：烘烤

　　操作使用烘烤箱烘烤各類鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度控制、烘烤時(shí)間、技巧等知識(shí)。

　　6：鹵制

　　使用鹵水鹵制各類鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

　　7：泡制

　　泡制各類鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡制水的配制、泡制時(shí)間等知識(shí)。

　　8：保存鹵水

　　運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的存放時(shí)間。

　　學(xué)習(xí)周黑鴨去哪里學(xué)?學(xué)正宗技術(shù)就到欣葉青藤，我們常年開設(shè)鹵菜培訓(xùn)班!只為傳授正宗的技術(shù)，為你的創(chuàng)業(yè)加分，我們的老師一對(duì)一的講解，手把手的教學(xué)，包學(xué)包會(huì)，不限時(shí)，學(xué)會(huì)為止， 同時(shí)也歡迎大家在線咨詢我們，也歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校。