油酥燒餅是地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。

　　油酥燒餅色澤金黃，層次分明，口感香酥，內(nèi)酥軟，味香濃郁。

　　油酥燒餅技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情

　　1、油酥燒餅食材選擇、辨別;

　　2、前期初加工、處理方法;

　　3、油酥燒餅油酥的制作;

　　4、油酥燒餅制作成型的方法和技巧;

　　5、油酥燒餅烤制的方法和技巧;

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