我國飲食文化源遠流長，要說用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風味的“椒麻雞”，稱得上是獨樹一幟。椒麻雞是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，將其采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)較高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多。

椒麻雞有百年的歷史沉淀，椒麻雞在新疆家喻戶曉，與拌面、抓飯、烤羊肉、大盤雞一起被成為新疆美食的代表。辣：辣而不燥，不忌口； 麻：回民善用麻椒，去腥添味； 香：香而不膩；雞肉質(zhì)地軟嫩，清爽可口。

十里八香餐飲培訓精心研究新疆椒麻雞，沿襲秘制配方，運用中國傳統(tǒng)八角、茴香、香葉等鹵料精心鹵制，全程不添加一絲一毫有毒有害添加劑，為鹵味熟食注入了綠色健康的理念。令椒麻雞鹵味的養(yǎng)生價值發(fā)揮的淋漓盡致。成品椒麻雞鹵味呈現(xiàn)鮮黃色，色澤鮮美，味道麻辣爽口。

十里八香名吃特色小吃全系列培訓有：

1、正宗小吃系列 2、正宗早點系列 3、正宗燒烤系列 4、正宗錫紙燒烤系列 5、正宗炒海鮮系列 6、正宗烤全羊系列 7、正宗烤乳豬系列 8、正宗油炸系列 9、正宗紅燜羊肉系列 10、正宗大盆骨系列 11、正宗三汁燜鍋系列 12、正宗海鮮大咖系列 13、正宗烤全羊系列 14、正宗精品涼菜系列 15、正宗精品炒菜系列 16、正宗扣碗系列 17、正宗砂鍋系列 18、正宗火鍋系列 19、正宗干鍋系列 20、正宗碳鍋系列 21、正宗地鍋系列 22、正宗石鍋系列 23、正宗燜鍋系列 24、正宗瓦罐系列 25、正宗鐵鍋燉系列 26、正宗東北壓鍋菜系列 27、正宗鹵肉系列 28、正宗蓋澆飯系列 29、正宗面食系列 30、正宗餅類系列 31,正宗冷飲系列 32、正宗鐵板燒系列 33、正宗西點、蛋糕、面包系列，各地特色名吃幾十大類大類上萬種。兩個人來學習只收一個人的學費.

培訓優(yōu)勢---學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

專人專教---師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗小吃技術！

反復練習---學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!

原料識別---在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線。

新鄉(xiāng)市十里八香小吃餐飲技術培訓中心      

聯(lián)系人：柴老師 

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