麻辣燙是四川的一種特色地方小吃，至今已有千年歷史。麻辣燙也是一種大眾小吃，一個湯底，無所不燙，葷的、素的、丸子類、海鮮類、熟食類、各種面條等，只要您能想到，它就能燙好，并且好吃誘人。麻辣燙以其獨特的口味和鮮明的魅力遍布于各個城市，可以說有人的地方基本都有麻辣燙的身影，其受歡迎程度尤其之大。

　　【麻辣燙培訓(xùn)課程內(nèi)容】

　　1.麻辣燙原料和香料的特點及作用;

　　2.各種口味麻辣燙湯底的炒制方法;

　　3.麻辣燙湯底制作方法;

　　4.不同麻辣燙口味的調(diào)制技術(shù);

　　5.麻辣燙紅油的制作;

　　6.麻辣燙高湯的制作;

　　7.醬料碟的制作技術(shù);

　　8.菜品搭配禁忌技術(shù);

　　9.不同菜品的燙制順序和時間技術(shù);

　　10.麻辣燙店面選址和開店注意事項。

　　培訓(xùn)時間：

　　麻辣燙培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，長期招生;學(xué)習(xí)時間不限，包括教與學(xué)。根據(jù)個人掌握情況，一般為3-5天。

　　培訓(xùn)方法：

　　麻辣燙專業(yè)師傅培訓(xùn)技術(shù)，手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，包教會，不限制學(xué)習(xí)時間，做出滿意口味才可以畢業(yè)回去開店。

　　麻辣燙好不好吃，湯底很重要。上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校餐飲麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班常年提供麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)師傅手把手傳授制作麻辣燙技術(shù)，零基礎(chǔ)教學(xué)。從各種口味的湯底調(diào)制、菜品的處理、運營開店、設(shè)備購買等一切技術(shù)知識毫無保留完全傳授給每一位過來學(xué)習(xí)的學(xué)員。學(xué)員親自動手實料操作，包教包會，學(xué)會為止。有想學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)的歡迎您前來上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)?？疾炱穱L，滿意再報名學(xué)習(xí)。