鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一，同時享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式。鹽焗雞一般來說有三種制法，即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。鹽焗雞外表澄黃油亮，混合著雞肉的清醇香味及海天味業(yè)鹽焗雞粉的咸鮮味道，肉質(zhì)爽滑鮮嫩，尤其受到中小年朋友的喜愛。另外，在冬天吃雞肉，可以涼血潤燥、溫脾暖胃。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　實操內(nèi)容

　　1、客家鹽焗雞原料的采購技巧

　　2、鹽焗雞制作所需輔料的配比

　　3、鹽焗雞原材料的前期處理

　　4、鹽焗雞的制作技巧及成品保存

　　5、學(xué)系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　6、所有項目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實操練習(xí)。

　　7、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。

　　8、開鹽焗雞店面選址與生意技巧,投資分析。

　　培訓(xùn)方式

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。

　　3、學(xué)員從原材料到成品進行整套實際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

　　培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　我們已經(jīng)經(jīng)營鹽焗食品多年，與配料供應(yīng)商建立了良好的合作關(guān)系，學(xué)員怕在市場上買到假貨次貨的話，可以在我們這里按市場價格購買所需要的配料;學(xué)員在以后的生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的所有問題我們都會詳細(xì)指導(dǎo)，沒有我們馬上解決不了的問題;提供店面裝修參考圖，指導(dǎo)學(xué)員如何選址，如何經(jīng)營、如何促銷，提供開店比較成功學(xué)員的聯(lián)系方式給大家溝通交流