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現(xiàn)在的重慶是一個網(wǎng)紅城市,作為網(wǎng)紅城市,必定有它的美食,其中最出名莫不是重慶小面,重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于重慶小吃。“民以食為天,食以面為先”原創(chuàng)工藝技術(shù),不是哪里都能吃到這個味道,只有這一家,湯好面香配料足,不僅僅食吃一碗面,還是一種美味的盛宴。味美湯濃更美味!主要在湯料熬制,俗話說:面在味,味在湯,湯顯功。味道即王道,面湯要熬,鮮豬骨熬湯,輔以養(yǎng)生原材料枸杞、蒜子、姜絲等幾十種藥食調(diào)味料,經(jīng)過文火慢燉數(shù)小時的交融煮制,輔料完全釋放在湯中,濃醇深厚,過濾后提取制肉原湯,形成別具匠心之味!重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。所以想創(chuàng)業(yè)開面店的朋友,商機來了,深圳創(chuàng)富小吃培訓(xùn)學(xué)校重磅推出重慶小面培訓(xùn)課程,教授重慶小面一系列培訓(xùn)。
重慶小面培訓(xùn)講求的是麻辣特色,沒有麻辣的小面就改了姓,不能根據(jù)重慶小面精華演變出人們喜歡的各種口味,在大多數(shù)地方都是行不通。歸納一句話,必須因地制宜,要對口味進行微調(diào)整,比如重慶麻辣風(fēng)在教學(xué)員時,特別增加了一個培訓(xùn)內(nèi)容——學(xué)員本地化味道調(diào)整,由學(xué)員指出正宗重慶小面味道的需調(diào)整之處,師傅進行逐個調(diào)整,直到學(xué)員滿意為止。
自古就有眾口難調(diào),百人就有百個味的說法。隨著生活水平的提高,現(xiàn)代人的需求早已不是吃飽的時代了,人們在講求美味的同時,還講求藝術(shù),健身,口味和品種的多樣化,如果你的小面還老是那幾種暗淡無光色,一兩種口味,牛肉、肥腸就在小面基礎(chǔ)上加幾塊肉,那誰會經(jīng)常來吃呢。重慶麻辣風(fēng)的八種美味和幾百種面食經(jīng)常換新花樣,人家就是去吃他的,你會有回頭客嗎?
重慶小面培訓(xùn)培訓(xùn)流程:
1、川味面食原材料(香料)的識別及作用。
2、香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項。
4、面條的煮制技巧和注意事項。
5、碗底的調(diào)制技術(shù)。
6、成品面條的搭配技術(shù)。
7、各類面臊的制作方法和保存方法。
8、重慶小面制作時間及注意事項。
9、重慶小面開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
10、重慶小面投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
11、重慶小面調(diào)味品及原料的貨源渠道。
12、重慶小面經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
13、學(xué)員享受免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
以上就是關(guān)于重慶小面培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。
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