燒烤食品受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見，其烤品不外乎葷素兩種。隨著時代的發(fā)展，只有葷素兩種選擇的燒烤似乎已經(jīng)不能滿足大眾的需求。新興的水果燒烤以其獨特的口味迅速俘虜了新時代的年輕人。 水果燒烤顧名思義就是以各種各樣的水果為材料的創(chuàng)新燒烤方式。有別于傳統(tǒng)燒烤，因為水果品種多樣、味道差異大，因此風(fēng)味更加獨特，且因其不含脂肪，更加收到了年輕的瘦身族女性的青睞。 水果燒烤用具和普通烤肉完全一樣。這種燒烤一般在四季都可以，以夏季為佳，夏季水果多。為了節(jié)省成本，用時令水果就可以。這種做法比較新潮。 這道“鮮果烤串”因為原料全部由新鮮水果組成，且烹調(diào)方法簡單少油，特別適合春季干燥的氣候特征，如皮膚缺水、體內(nèi)燥火旺盛的人群非常適合食用，能夠促進肌膚的保水度，時刻維持水潤有彈性的肌膚狀態(tài)。這道甜品因為熱量低，尤其適合在臨睡前，或剛剛做完運動后進食，不會給身體造成額外的負(fù)擔(dān)。 原料新鮮的食物經(jīng)過簡單的蒸煮或烤制，即可被人體所消化吸收，不會增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　實際操作內(nèi)容

　　1、水果燒烤的系統(tǒng)講述;

　　2、水果燒烤原料的選購;

　　3、水果燒烤食材的預(yù)加工;

　　4、水果燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、水果燒烤加工的工藝步驟;

　　6、水果燒烤經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

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