瑞士卷最先由瑞士傳入美國，臺(tái)灣是在民國50年代由“美國小麥協(xié)會(huì)”為了推廣美國的面粉，才大力推廣此類糕點(diǎn)到臺(tái)灣，由于推廣已久，所以在臺(tái)灣是很普遍的糕點(diǎn)，幾乎每間西點(diǎn)面包店必備的長青產(chǎn)品。

　　瑞士卷是海綿蛋糕的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，和切碎了的果肉，卷成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質(zhì)感的卷蛋糕。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　抹茶瑞士卷、巧克力瑞士卷、原味瑞士卷、虎皮瑞士卷

實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、瑞士卷的系統(tǒng)講述;

　　2、瑞士卷原料的選購;

　　3、瑞士卷食材的預(yù)加工;

　　4、瑞士卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、瑞士卷加工的工藝步驟;

　　6、瑞士卷經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

深圳創(chuàng)富小吃培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的咨詢公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

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