冷菜菜肴其實(shí)就是我們平時(shí)說的涼菜，是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，選料精細(xì)、口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，推動(dòng)著中國烹飪文化的發(fā)展，天熱的時(shí)候，我們都喜歡熬點(diǎn)米粥，再配上幾個(gè)爽口的冷菜，會讓人胃口大開。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.冷菜的系統(tǒng)講述;

2.冷菜原料的選購;

3.冷菜食材的預(yù)加工;

4.冷菜制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.冷菜制作的制作步驟;

6.冷菜經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時(shí)間

上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。4.免費(fèi)技術(shù)升級。

以上就是關(guān)于冷菜培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的冷菜技術(shù)以及其他各種餐飲技術(shù)，歡迎來深圳創(chuàng)富小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。