煲仔飯是廣東廣州的特色美食，屬于粵菜系。種類(lèi)較多，一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿(mǎn)砂眼則萬(wàn)萬(wàn)不行的。

　　煲仔飯的用料靈活多樣，要想煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類(lèi)的受熱預(yù)熱程度不一樣，要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。

　　【培訓(xùn)種類(lèi)】

　　臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.大米的選擇與泡制處理方法。

　　2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.

　　3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

　　4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

　　5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

　　6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

　　7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

　　8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理.

　　【后續(xù)服務(wù)】

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

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