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餐飲培訓(xùn)
餐飲行業(yè)持續(xù)走高帶出的未來(lái)幾大趨勢(shì)
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-10 02:45:53        瀏覽:161
近日,由陜西省商務(wù)廳、西安市人民政府主辦,西安市商務(wù)局、西安歐亞學(xué)院、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)承辦的絲綢之路陜菜發(fā)展研討會(huì)上,發(fā)布了《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017-2018)》(以下簡(jiǎn)

  近日,由陜西省商務(wù)廳、西安市人民政府主辦,西安市商務(wù)局、西安歐亞學(xué)院、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)承辦的“絲綢之路”陜菜發(fā)展研討會(huì)上,發(fā)布了《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017-2018)》(以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”),此次研討會(huì)有政、商兩界與學(xué)界共兩百余人參與儀式并共同見(jiàn)證《報(bào)告》的發(fā)布。

  2017年陜西省餐飲業(yè)收入持續(xù)走高

  據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年,陜西省餐飲業(yè)收入840.1億元,同比增長(zhǎng)11.9%,全國(guó)餐飲業(yè)收入為39644億元,同比增長(zhǎng)10.7%,陜西省餐飲收入略高于全國(guó)增速。近年來(lái),餐飲業(yè)的活躍度不斷走高,市場(chǎng)對(duì)于餐飲的需求也在不斷擴(kuò)大,餐飲收入在社會(huì)消費(fèi)品總額所占比例在10%左右??梢?jiàn),餐飲市場(chǎng)在消費(fèi)市場(chǎng)中是比較活躍的行業(yè)。(數(shù)據(jù)來(lái)源:陜西傳媒網(wǎng))

  

餐飲行業(yè)持續(xù)走高帶出的未來(lái)幾大趨勢(shì)

 

  未來(lái)陜西餐飲行業(yè)大趨勢(shì)

  除了市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大,人們對(duì)于餐飲的需求不斷提升外,政府部門(mén)對(duì)于行業(yè)的相關(guān)利好政策,改革性戰(zhàn)略部署,都為餐飲業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。據(jù)相關(guān)媒體預(yù)測(cè),未來(lái)陜西餐飲行業(yè)將呈現(xiàn)以下趨勢(shì):

  1、 行業(yè)發(fā)展環(huán)境持續(xù)優(yōu)化

  2、 中高端合理消費(fèi)需求恢復(fù)并走高

  3、 餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將轉(zhuǎn)為品質(zhì)導(dǎo)向

  4、 餐飲業(yè)態(tài)還將更趨于多元化

  5、 外賣(mài)外送在線訂餐需求強(qiáng)勁

  6、 網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)成為影響餐飲消費(fèi)決策的重要依據(jù)

  7、 移動(dòng)支付應(yīng)用愈加普遍

  8、 旅游業(yè)助力行業(yè)發(fā)展

  

餐飲行業(yè)持續(xù)走高帶出的未來(lái)幾大趨勢(shì)

 

  消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變與餐飲模式的更新

  隨著市場(chǎng)消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變,與人們生活水平的提高,更多的應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)入餐飲行業(yè),也進(jìn)入消費(fèi)者的日常生活。其中,大數(shù)據(jù)“多維度”與“時(shí)效性”兩個(gè)特性對(duì)行業(yè)影響較大,并且新零售概念的提出與火熱,也促使餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)變升級(jí)。

  餐飲模式的轉(zhuǎn)變,由過(guò)去的貨、場(chǎng)、人,轉(zhuǎn)變?yōu)槿恕⒇?、?chǎng);消費(fèi)市場(chǎng)方面的轉(zhuǎn)變,人們更加關(guān)注消費(fèi)的品味、特色、質(zhì)量等外部因素,消費(fèi)者的心里因素也對(duì)餐飲行業(yè)產(chǎn)生了一定的影響。未來(lái),陜西省餐飲消費(fèi)市場(chǎng)將出現(xiàn)需求遞增、收入走高的趨勢(shì),餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)變升級(jí)也成為了行業(yè)主流,追求更新,求變創(chuàng)新,成為了每個(gè)餐飲從業(yè)者必須解決的課題。

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