官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務!
餐飲培訓
餐飲老板選址,容易犯的致命錯!
來源:美食可尋 時間:2018-06-04 01:58:06        瀏覽:154
開餐飲店選址一直是所有餐飲老板都容易糾結和頭痛的一個話題。 好地段的商鋪除了租金貴,轉讓費高以外,關鍵還幾乎很難拿到,偶爾空出來一個好鋪子,幾乎都被人秒搶,甚至都是

開餐飲店選址一直是所有餐飲老板都容易糾結和頭痛的一個話題。

  好地段的商鋪除了租金貴,轉讓費高以外,關鍵還幾乎很難拿到,偶爾空出來一個好鋪子,幾乎都被人秒搶,甚至都是被有關系的人給提前預定了,外面人根本沒機會接觸,

  而垃圾地段的商鋪又做不出生意,就算租金再便宜,也很多都是以關門收場,

  所以找個合適的商鋪很多時候挺難的,尤其是對于小餐飲來說,因為自己的品牌本來就沒啥知名度,和物業(yè)或房東討價還價的話語權就更少了,幾乎是處于被動的一方。
 

餐飲老板選址,容易犯的致命錯


  這里面會有這么一個常見的問題:

  就是好不容易求爺爺告奶奶的找到個還算比較心儀的商鋪,地段,人流,租金,進場費或賺讓費都合適,但被告知不能做自己擅長的那個餐飲品類,因為已經(jīng)有同類型的商家入駐了,

  這個時候,你是果斷放棄,還是戀戀不舍?

  會不會琢磨著是否可以利用這個好鋪子做點其他餐飲品類,哪怕是自己之前沒做過的,因為總感覺這個地方能做出生意來,放棄了太可惜。

  如果你雖心中有遺憾,但還是果斷放棄,那么恭喜你,至少你這個地方不會虧錢;

  如果你百般留戀,去按照這個鋪子目前還可以做的餐飲類別里去選擇,那么你基本是要被套的。

  里面很核心的點就是:

  開餐飲選址,

  你是根據(jù)自己的生意去選擇適合的商鋪?

  還是根據(jù)商鋪的條件去選擇合適的餐飲生意?

  這兩個有本質區(qū)別,很多餐飲老板缺乏對自己的定位,基本隨大流,啥流行做啥,沒有自己的主打品類,選商鋪就關心能做啥品類,做到哪算哪,看著挺忙活,其實很脆弱,稍微有點波動,生意馬上就一落千丈,

  而有的餐飲老板對自己的品類有執(zhí)著的定力,精心打磨和升級自己的餐品和品類,只選擇對的商鋪,不去跟風選表面風光,卻不適合自己的商鋪,生意是越來越扎實,穩(wěn)步發(fā)展。

  餐謀長身邊就看到有個做白領快餐的老板,因為他的顧客群基本就是市區(qū)上班的白領為主,多數(shù)還是以外賣為主。

  所以他選擇商鋪,不求高大上或位置特別好的,他只要在辦公樓較多和集中的區(qū)域,選擇 地段的三流商鋪,不適合的區(qū)域再便宜也不去,穩(wěn)扎穩(wěn)打的經(jīng)營,生意一直不錯。

  從當初的一家,又陸續(xù)開出了第二,第三家,已經(jīng)形成了自己的品牌,并不斷擴大發(fā)展中,已經(jīng)有不少商鋪物業(yè)主動來邀請合作。

  而也有一些餐飲老板,到處找商鋪,一會開面館,一會開火鍋,一會又開冒菜,麻辣燙,麻辣香鍋等,他也總說不是自己喜歡這樣,但沒辦法,找到的商鋪人家有限制,只能這么開,不然就開不了,自己也沒辦法。

  結果就是他很努力地去迎合商鋪的物業(yè)方需求,自己開了很多品類,但真正做深做精的,形成自己品牌優(yōu)勢的,一個都沒有,競爭力很弱,一直在疲于滿足別人的要求中,慢慢迷失了自我。

  睿智的餐飲老板是看菜選鍋;

  糊涂的餐飲老板是看鍋選菜;

  順序亂了,結果差太多了。

立即咨詢,預約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部