小碗菜類似我們河南的扣碗，是著名的漢族特色名菜，小碗菜的做法更是種類繁多，味道更是好。在大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，開封扣碗出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等常見的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。

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小碗菜融合了傳統(tǒng)的做法和現(xiàn)代的工藝相結(jié)合，推出農(nóng)家小碗菜系，蒸菜系，特色小炒系，養(yǎng)生湯系等特菜色。食材采購嚴謹，全部要求上等新鮮食材。食材搭配也是極其講究，講求藥食同源，營養(yǎng)合理，不粘油煙，采用復蒸如新的獨門秘法。成品的小碗菜口味獨特，味美醇香，營養(yǎng)超群，方便快捷，老少皆宜，特別是小火細熬的肉骨香味，遠遠就能聞到，獨特風味，令人心動。

培訓內(nèi)容

蒸肉類：干豆角蒸肉★梅菜扣肉★粉蒸排骨★豆豉排骨★粉蒸肉★紅棗滋補雞★粉蒸牛肉★老干媽蒸香腸★白蒸排骨★豆油皮蒸五花肉等

蒸魚類：剁椒蒸魚頭★清蒸魚★扇形武昌魚★豉汁蒸鱸魚★雙椒魚頭★清蒸財魚

蒸臘味：豆角蒸臘腸★臘魚蒸臘肉★臘味合蒸★蒸豆角干★蒸干豆角★蒸苦瓜★蒸雞蛋干★蒸香干★蒸熏筍★蒸干四季豆★蒸干黃瓜

蒸時令青菜：粉蒸茼蒿★蒸上海青★蒸大白菜★蒸廣東菜心★蒸空心菜★蒸菠菜

蒸其他類：蒸雞蛋★蒸汽水肉★蒸冬瓜★雞汁蒸冬瓜★剁椒蒸香干★蒸雞蛋豆腐★甜蒸南瓜★蒸豆腐★剁椒蒸芋頭★剁椒蒸粉絲等

親愛的朋友：

1，你是否覺得上班打工已沒出路，或是在創(chuàng)業(yè)的路上走了很多彎路？

2，你是否有些積蓄但又不多，想做些低成本高收益的生意又不知從何下手？

3，你是否已經(jīng)做過很多行業(yè)，較終才發(fā)現(xiàn)民以食為天，小吃生意的興隆，小吃行業(yè)的爆利？

4，你是否已經(jīng)看清楚小吃創(chuàng)業(yè)的低投高收，快速賺錢，風險極小，想做，而沒技術(shù)沒秘方?

5，你是否曾經(jīng)參加過某種小吃培訓，而在學會后才覺得原來這么簡單？

如果以上回答有一項是肯定的,那么,接下來新鄉(xiāng)豫名廚餐飲培訓幫您解除困惑！??！

新鄉(xiāng)豫名廚餐飲培訓總部

聯(lián) 系 人：郝老師

溫馨提醒：請撥打右上方或下方（拉到文章較下面會自動出現(xiàn)）電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！

鄭重承諾： 免費品嘗，品嘗滿意再交費！

名師一對一授課，手把手教學，理論與實踐相互結(jié)合，學習更省時

所報名學員可以享受一人報名兩人一起學習只收一個人的學費

來學的時刻必要帶用品、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，男女宿舍都有，吃住免費。

電話預約，學校有專車免費接送 新鄉(xiāng)餐飲培訓學校歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情