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餐飲培訓
更新時間:2020-05-13 09:22
千里香餛飩
千里香餛飩
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323
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

一、財富---千里香餛飩

福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的特色小吃,屬于閩菜系。由精練千里香香料,精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈,餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠長,是一種特別既有地方特色,又適合全國口味的食品。福建千里香餛飩的商業(yè)發(fā)展,從最初的簡單制作到現(xiàn)在的預制配方配料制作有一整套的技術(shù)及操作手法,此技術(shù)更多地迎合了各地群眾的口味,更能適合商業(yè)運行,受歡迎的程度更高。如今的千里香餛飩有四大操作技術(shù):1 香油熬制、2香湯煅制、3 香肉餡配制、4千里香專用面皮精制。從配方配料到用法都有精確的規(guī)則,可以這么說沒有完全的技術(shù)就調(diào)不出福建千里香餛飩獨特口感和香味來!

二、小吃---千里香餛飩內(nèi)容

培訓內(nèi)容:千里香餛飩技術(shù)培訓

培訓課程安排

    理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松 創(chuàng)造財富。

    示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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實際操作內(nèi)容

    1、千里香餛飩的系統(tǒng)講述;

    2、千里香餛飩原料的選購;

    3、千里香餛飩食材的 預加工;

    4、千里香餛飩加工的基本標準;

    5、千里香餛飩的工藝步驟;

    6、 千里香餛飩經(jīng)營定價原則;

    7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

    8、經(jīng)營選址與 生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而 定。

特別優(yōu)惠

    1.指導招牌設(shè)計。

    2.指導菜單設(shè)計。

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