想學(xué)做胡麻餅嗎?

　　胡麻餅又稱(chēng)胡餅陜西地區(qū)漢族小吃之一。以面粉為主制成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特制粉、油、芝麻為主料制成食品。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　胡麻餅的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　正宗陜西正宗臘牛羊肉制作技術(shù)。

　　胡麻餅的培訓(xùn)課程：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用胡麻餅的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)胡麻餅的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)胡麻餅的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　早在東漢時(shí)期就有，到唐代發(fā)展成為大眾化的方便食品。相傳安史之亂時(shí)，唐玄宗與楊貴妃出逃到咸陽(yáng)，就買(mǎi)胡麻餅充饑。著名詩(shī)人白居易亦喜食這種食品。其特點(diǎn)為酥脆油香，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤黃亮，芝麻油香。

　　唐代長(zhǎng)安的胡麻餅是很馳名的。“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄于饑饞楊大使，嘗看得似輔興無(wú)。”這是唐代大詩(shī)人白居易在《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中，對(duì)胡麻餅的贊譽(yù)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　有補(bǔ)血、潤(rùn)腸等功效，可延緩衰老，潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等功效