棋子燒餅培訓(xùn)詳情

成都小吃培訓(xùn)學(xué)校 棋子燒餅培訓(xùn)

棋子燒餅介紹

棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產(chǎn)。

棋子燒餅特點(diǎn)

燒餅的大小和形狀都類似于一個象棋的大木頭棋子，有時內(nèi)有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個爐，一個在下面生火，另一個在上面吊著，兩面同時烙。

棋子燒餅培訓(xùn)內(nèi)容

和面的技巧+棋子燒餅形狀的制作+油酥的制作+燒餅夾餡的技巧+燒餅的制作。了解更多特色小吃，請查看：攤位系列

棋子燒餅培訓(xùn)時間

一般2天左右就可以掌握，不限制時間，包教會，學(xué)會為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。

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