干鍋魚是一道菜品，原產(chǎn)地四川。原材料有魚塊，輔料有蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒等。口味鮮美，營養(yǎng)豐富，香辣爽口。

　　成都頂正頂正干鍋魚培訓內(nèi)容

　　1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2.干鍋底料的識別和配方。

　　3.香料的識別和配方。

　　4.干鍋醬的制作和處理。

　　5.糍粑辣椒的制作方法。

　　6.干鍋底料的炒制方法。

　　7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8.干鍋系列味型的調(diào)配方法。

　　9.炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10.紅油和老油的處理方法。

　　11.干鍋主要原材料的好壞識別等。

實力技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導：免費開店技術(shù)指導和成本核算知識。

優(yōu)勢

1.免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3.多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。