蛋糕裱花還是要去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，比如成都頂正培訓(xùn)學(xué)校蛋糕裱花班，一般針對的就是想學(xué)蛋糕裱花而又沒有基礎(chǔ)的學(xué)員，手把手教學(xué)、一對一指導(dǎo)保證每個(gè)學(xué)員都學(xué)會所有的產(chǎn)品。

　　蛋糕裱花主要材料是蛋白、奶油、果醬、水果等，制品裝飾精巧，圖案美觀，相當(dāng)講究，通過專業(yè)的培訓(xùn)才行。目前國內(nèi)的蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校、機(jī)構(gòu)有很多，但是想要花合理的錢學(xué)到真技術(shù)，還是要認(rèn)真甄選。我們學(xué)校的蛋糕裱花培訓(xùn)價(jià)格合理，教學(xué)質(zhì)量好!

　　理論常識:植物奶油與動物奶油的區(qū)別,兩種奶油的打發(fā),裱花嘴,裱花棒,裱花托，刮片的使用方法 蛋糕抹胚: 學(xué)習(xí)圓形直胚,圓形弧胚,心型胚切制和抹制 藝術(shù)花邊:學(xué)習(xí)裙邊,貝殼邊,麻繩邊,花籃邊，圍邊圍線的制作,12生肖的制作 花卉制作:玫瑰花、螺旋玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、對稱玫瑰、百合花、康乃馨、太陽花以及鮮花綠草的造型制作手法和在蛋糕上的裝飾擺放 字體的制作:生日快樂中英文練習(xí),壽字寫法練習(xí),其他祝福。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.蛋糕裱花的系統(tǒng)講述;

2.蛋糕裱花原料的選購;

3.蛋糕裱花食材的預(yù)加工;

4.蛋糕裱花制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.蛋糕裱花制作的制作步驟;

6.蛋糕裱花經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。