說其川菜我想大家都是不陌生的，川菜千百種，每一種川菜都有著不同的魅力，那么對于我們川菜中那么多的美食實在是讓人看得眼花繚亂，但是這里我們就給大家推薦一下我們的川菜中很出名的，蒜泥白肉，對于現(xiàn)在我們的人們來說這就是學(xué)習(xí)這樣的美食大家都是不錯的選擇，那么蒜泥白肉做法培訓(xùn)在哪里?蒜泥白肉做法內(nèi)容。
 

　　豬肉(后臀尖)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　特點：

　　蒜泥白肉選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉傳統(tǒng)上選用前者，經(jīng)水煮剛斷生、切片、卷片和涼拌而成，成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，將它放入清水中連皮烹煮，可使湯汁濃稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜條將肉片卷成團(tuán)，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算多吃都不怕膩。——專業(yè)川菜培訓(xùn)就選欣葉青藤小吃培訓(xùn)學(xué)校。

　　蒜泥白肉培訓(xùn)制作流程：

　　主料：五花肉

　　輔料：大蒜

　　調(diào)料：醬油 辣子紅油 香油 鹽 白糖 肉湯

　　做法：

　　1、五花肉刮洗干凈，放入湯鍋;

　　2、加老姜，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入;

　　3、在原汁中浸泡20分鐘;

　　4、撈出瀝干水分，為方便切片，可放進(jìn)冰箱冰30分種左右;

　　5、將肉切成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤;

　　6、將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調(diào)成稀糊狀，放進(jìn)微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃;

　　7、在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻;

　　8、將汁淋在肉片上可可以開動了。

　　烹飪技巧：

　　1、煮肉時不可過爛，八成熟為宜;

　　2、片肉時越薄越好。

　　綜上所述蒜泥白肉的做法內(nèi)容了，相信大家都是能夠明白了，不過有的小伙伴不明白的，也沒有關(guān)系，這里就可以來我們的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的，想學(xué)習(xí)川菜技術(shù)現(xiàn)在就來我們的培訓(xùn)中心吧!我們的除了川菜的培訓(xùn)還有其他的培訓(xùn)，比如是：燒烤培訓(xùn)、面點培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)等等的都有的，我們專業(yè)的老師手把手的教學(xué)，一對一的教學(xué)，學(xué)員親手操作，同時我們也歡迎大家實地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校。