成都專(zhuān)業(yè)烤乳豬培訓(xùn)哪家好?味廚擁有6年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，400多名培訓(xùn)老師，多家培訓(xùn)分機(jī)構(gòu)，成都都有開(kāi)設(shè)烤乳豬培訓(xùn)班，還是隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止的。那么下面就看看成都味廚小吃培訓(xùn)中心帶來(lái)的內(nèi)容吧。

　　烤乳豬在烤制的時(shí)候，豬皮上要涂上一些容易發(fā)色的調(diào)料，比如酒，或者是奶酥油等。要一邊涂一邊烤，烤至表皮呈琥珀色即可?？救樨i豬皮的品質(zhì)主要分為三種，其中酥化為上品，脆的為中品，硬的為下品。

　　如果你真正想要學(xué)做烤乳豬，建議到味廚學(xué)，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，技術(shù)配方全部傳授，不保留。下面我們就先簡(jiǎn)單了解一下烤乳豬的做法吧：

　　1、將乳豬洗凈，從背上切口挖出內(nèi)臟和豬腦;

　　2、用各種調(diào)料腌好，再用沸水淋遍豬皮，然后涂上糖醋;

　　3、用特制的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時(shí)不停轉(zhuǎn)動(dòng)烤叉，并均勻地涂上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成;

　　4、將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。

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