肉夾饃是我們傳統(tǒng)美食的杰出代表，肉夾饃的外餅。外表焦黃，內(nèi)部柔軟，可以說(shuō)是外酥里嫩，然而醬料。鹵肉肥而不膩，鮮美多汁，白膜夾雜著鹵肉互相的搭配，把各自味道相互的融合，所以肉夾饃非常的受到大家的歡迎，

　　肉夾饃肥而不膩,加點(diǎn)醬汁那叫一個(gè)美味,入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤(pán),為佐酒好菜，夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。肉夾饃這么受歡迎,那么,肉夾饃的配方是什么?肉夾饃培訓(xùn)在成都哪里?
 

　　一：肉夾饃的做法和配方

　　1、原料

　　3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母。

　　2、肉餡部分：

　　2磅豬腿肉(約900克,半肥瘦最好,但喜歡瘦一點(diǎn)的)、1塊姜(拍扁)、拍破、鹽適量、水適量、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果,1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守義十三香、2顆直提纖、4顆丁香、4個(gè)青辣椒、1小把香菜。

　　3、餅的部分：

　　用筷子攪拌后再揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大,取出發(fā)好的面團(tuán)排氣,分成九個(gè)大小均等的小面團(tuán),全部揉圓,取一個(gè)小面團(tuán),用手輕輕按扁,然后用搟成杖輕輕搟成圓形。

　　在哪里可以學(xué)習(xí)肉夾饃技術(shù)呢?這里就給打擊推薦一下我們的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)中心了， 欣葉青藤，不管是肉夾饃技術(shù)，還是我們的培訓(xùn)方式，或者還是我們老師的教導(dǎo)，都是你最佳的選擇，肉夾饃技術(shù)就要掌握正宗的，我們也歡迎各位小伙伴實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校。