孟家扒蹄是山東濟南當?shù)胤浅Ｊ軞g迎的名小吃，起源于濟南市的文生園，其歷史可以追溯到二十世之前。當時文生園的招牌菜就是孟家扒蹄，經過不斷地創(chuàng)新和取精華祛糟粕之后，慢慢發(fā)展成現(xiàn)在的孟家扒蹄，其一路經營到現(xiàn)在，只要就是靠這些理念，站立迎客，積極介紹產品解釋疑難，最后就是一心一意服務大眾，用心對待每位顧客。孟家扒蹄至今一直都是受歡迎的美食。

　　【培訓內容】

　　1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2、孟家扒蹄的配方及制作技術 ;

　　3、孟家扒蹄的技巧及保存;

　　4、孟家扒蹄各種配菜的制作及要點;

　　5、原料采購、存放、保鮮技術;

　　6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　【教學模式】

　　按照孟家扒蹄標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　想學習正宗的孟家扒蹄技術去哪里，就來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓中心吧，我們這里的技術都是很正宗的，而且是會將技術毫無保留的傳授給學員的，學員在我們這里學會技術之后是可直接開店創(chuàng)業(yè)的，我們的老師教學都是很耐心細致的，學員可以很詳細的學會技術，并且學員動手實操時老師也會在旁邊指導，來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓中心學習技術，會給你安排食宿，讓你安心學習技術，還會幫助你成功創(chuàng)業(yè)。