重慶火鍋，品種多，在中國一帶，特別是廣東珠三角地區(qū)，可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如：刷刷鍋，自助火鍋等等，連麻辣燙，也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口，消費層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網上也流傳出一套吃火鍋的攻略，實在讓人捧腹不已。
培訓內容：
1、火鍋配方中的香料的識別 ;
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;
3、火鍋清油的底料的炒制技術;
4、火鍋老油的底料的炒制技術 ;
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;
6、鴛鴦鍋制作方法;
7、火鍋味型的對鍋技術 ;
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;
9、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè) ;
10、后期電話輔導，開店疑難問題解決等等;
培訓方式：
按照重慶火鍋標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
培訓優(yōu)勢：
1、 1、重慶火鍋的全套技術，都會傳授給學員，毫不保留!
2、 2、學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調料配方。
3、 3、簽訂學習合同，包教包會，學習技術有保障。
4、 4、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。
5、 5、學員后期技術有任何問題，可隨時聯系，或者隨時回來繼續(xù)學習。
我們將毫無保留地把配方教給您，保證您不需在我們這買任何東西，回家就可獨立開店。不像其它的培訓機構：核心技術不教，只教皮毛，您開店只能在他那買，一輩子受他們的掌控，受他們剝削。我們會以合同的方式與您簽定地磅協議，保護您的合法權益，不上當受騙。
