炸雞那可是在全世界都非常受到消費(fèi)者的歡迎，也是餐飲行業(yè)創(chuàng)富的神話，像麥當(dāng)勞、肯德基等都是世界級的餐飲巨頭，創(chuàng)造了業(yè)界內(nèi)至今都尚無可以與之相比的美食項目。隨著中國餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對炸雞等快餐食品的越發(fā)親睞，發(fā)展前景日益廣闊?！　?/p>

　　炸雞發(fā)展前景：

　　炸雞在市場上十分火爆，制作簡單快捷，營養(yǎng)美味，在市場上深受大眾喜愛。學(xué)習(xí)炸雞技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)是個很不錯的選擇。炸雞投資成本小，經(jīng)營簡單方便，知名度高，受眾廣，只要制作美味，在市場上很容易立足，是個發(fā)展前景良好的好項目。

　　炸雞培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備的認(rèn)識和選購;

　　2.炸雞粉、面包糠、腌粉等原料的認(rèn)識;

　　3.炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識和使用方法;　　

　　4.雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法;

　　5.炸雞系列的制作流程;

　　6.各種炸雞小吃系列的制作工藝;

　　7.各種調(diào)料的認(rèn)識和采購信息;

　　8.店面選址、裝修布置、經(jīng)營管理等學(xué)習(xí)。

　　炸雞培訓(xùn)時間：

　　在味廚小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)炸雞技術(shù)，學(xué)員可以自行安排到校學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，長期招生;通常學(xué)習(xí)3-5天，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。

　　品種包括：

　　香辣雞翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣雞翅 ★麻辣尖中翅 ★麥香雞翅 ★香辣雞腿 ★無骨雞柳 ★上校雞塊 ★麥香雞腿 ★勁爆雞米花 ★新奧爾良烤翅 ★香酥雞柳 ★香酥雞排 ★麻辣雞塊等

　　小吃包括：

　　炸薯條 ★香辣串 ★骨肉相連 ★美式熱狗 ★自制波浪薯 ★麻辣串 ★蘋果圈 ★洋蔥圈 ★歐式熱狗 ★炸香蕉 ★ 果蔬沙拉 ★香辣豆丁 ★香酥玉米粒等

　　世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據(jù)調(diào)味風(fēng)格不同，可以是咸鮮，香辣或者甜酸。味廚小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授的炸雞口味是受到了市場上廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，有著多品種口味，另消費(fèi)者可以得到了味蕾的滿足。味廚傳授制作的炸雞外皮爽脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，使用健康原材料和健康油，令食客吃的放心。手把手教，傳授秘制配方，不斷的研發(fā)出新的品種口味，得到了市場的認(rèn)可。