重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　重慶小面是我們生活中最常見的一種食物，那么，你知道嗎?重慶小面為什么受到那么多人的喜歡呢?重慶小面之所以受到那么多人的喜歡，是因為，他們覺得重慶小面的做法簡單而且還好吃。所以，才會受到那么多人的喜歡，那么，我們如果想要開一家重慶小面店，那么，我們想要哪些技巧和策略呢?其實，開一家重慶小面店并沒有我們想象的那么難，因為，開一家重慶小面店我們只要有一個好的味道！

　　所以，我們在經營一家餐飲店的時候只要認認真真的做好每一件事情，這樣，我們慢慢的就知道開一家餐飲店想要的技巧和策略了，所以，我們只要在做任何一家事情的時候認認真真的把它做好，這樣，我們慢慢的就會在自我實踐中找到屬于我們自己的經營技巧和策略。所以，開一家餐飲店我們只要認認真真的做好每一件事情，這樣，我們慢慢的就會找到屬于我們自己的經營技巧和策略。