辣椒與花椒激烈碰撞，一鍋紅油中沸騰出一朵花的形狀，傳出陣陣鮮香，這就是重慶火鍋。“久聞重慶火鍋大名，這還是我 次看到對火鍋歷史、文化全景細致的展示。”3日，《僑聲報》副總編輯張自如告訴中新網(wǎng)記者。在2018海外華文媒體高層重慶行來的參訪過程中，海外華文媒體高層在重慶九龍坡參觀了三耳火鍋博物館，深入了解重慶火鍋的起源與歷史。

　　“這個火鍋博物館意義重大，每一個小小的火鍋都承載著厚重的歷史和豐富的文化。” 次來到博物館的張自如說。

　　一部火鍋史，千年巴文化。在廢棄的磚瓦窯上建起來的三耳火鍋博物館主樓呈火鍋造型，共有6層樓，中間有一根直徑約2米高37米的煙囪拔地而起，直插鍋頂。全館分為三個展區(qū)， 展區(qū)介紹了“什么是火鍋”，重點講解了火鍋的起源、發(fā)展與演變;第二展區(qū)介紹“什么是重慶火鍋”，重點講解了重慶本土火鍋的起源與發(fā)展;第三展區(qū)是精品火鍋文物器具展。

　　站在數(shù)百平米的火鍋博物館展廳，海外華文媒體高層看到琳瑯滿目的藏品，上起周朝，下至現(xiàn)代。有西周奴隸主單獨享用的青銅方鼎火鍋，宋代瓜瓣獸耳鑄銅火鍋，明代四壽字鑄鐵火鍋，民國八角型白銅火鍋，還有西藏墨脫石火鍋，佛家素食用的香爐火鍋，景泰藍火鍋等。

　　博物館館長聶贛如告訴記者，館內(nèi)收藏一千余件火鍋相關(guān)藏品。“我是靠重慶火鍋起家，修建博物館的 目的就是弘揚重慶火鍋文化，收藏挖掘火鍋歷史。”聶贛如說。

　　《關(guān)西華文時報》副總編蒙令華在參觀完后對記者表示，火鍋博物館的存在是對中華傳統(tǒng)民以食為天的一個很好的見證。

　　“重慶火鍋傳承了中華民族自古以來這種民以食為天的文化，火鍋博物館就是一個很好的見證。”蒙令華說。