冒菜是非常受歡迎的美食，口感好，消費(fèi)低，受到很多人的喜愛(ài)，因此很多人也想要學(xué)習(xí)冒菜制作方法，冒菜行業(yè)做作為餐飲業(yè)中的熱門(mén)行業(yè)，選擇一個(gè)優(yōu)秀的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)是非常有必要的。那么在重慶州哪里學(xué)習(xí)冒菜制作最好?重慶樂(lè)一廚餐飲培訓(xùn)中心值得信賴

　　就業(yè)方向

　　本套冒菜課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，商業(yè)步行街，夜市，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)冒菜店，當(dāng)然您也可以購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)小吃車(chē)做流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

　　課程簡(jiǎn)介

　　冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛(ài)。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價(jià)格都不高，人均消費(fèi)大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來(lái)的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯(cuò)?！?/p>

　　課程內(nèi)容

　　1：紅油制作：第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　2：高湯制作：第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　3：底料制作：第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調(diào)和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　4：食材處理：第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)葷菜、素菜的加工處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類(lèi)菜品的清洗、加工、切制等知識(shí)。

　　5：醬料制作：第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

　　6：冒制菜品：第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燙煮各類(lèi)葷菜、素菜食材。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底料配制、菜品冒制時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　重慶樂(lè)一廚餐飲培訓(xùn)中心有著全國(guó)多所培訓(xùn)學(xué)校，完善的培訓(xùn)體系和資深的師資力量，教你真正的技術(shù)。包教會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。而且學(xué)習(xí)完冒菜技術(shù)之后，這個(gè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)豐厚，只要稍微用心經(jīng)營(yíng)就可以贏得不錯(cuò)的收益，是個(gè)非常值得大家選擇的好項(xiàng)目。