這是一個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新的時(shí)代眼光決定財(cái)富，技術(shù)成就夢(mèng)想，小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，成本回收快，隨著“吃貨”群體的越發(fā)龐大，隨處可見(jiàn)的“特色小吃”、“小吃街”、“早點(diǎn)攤”比比皆是，更為重要的是，不管什么小吃、不管攤子擺在什么位置都不會(huì)缺乏人氣，處處都是人潮涌動(dòng)，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的狀態(tài)。

口水雞是一道四川風(fēng)味菜，菜名來(lái)歷很簡(jiǎn)單，就是看到此菜色香味齊全讓人口水直流之意。口水雞要做得麻辣鮮香，要把握好兩個(gè)要點(diǎn)：一是將雞煮至斷生后，過(guò)一下冷河，讓雞皮爽脆，再用雞湯浸泡入味，取出斬件便可;二是需要用干辣椒、辣椒油、麻醬等佐料來(lái)調(diào)制醬汁。

特征：此菜主料挑選十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐厚，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱(chēng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類(lèi)多，并且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的效果。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要效果的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經(jīng)不調(diào)、貧血、衰弱等癥有很好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲憊、維護(hù)皮膚的效果;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改進(jìn)缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐厚的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功用。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、口水雞訓(xùn)練的系統(tǒng)敘述

2、口水雞訓(xùn)練原料的選購(gòu)

3、口水雞訓(xùn)練食材的預(yù)加工

4、口水雞訓(xùn)練加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、口水雞的工藝步驟

6、口水雞訓(xùn)練經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7、訓(xùn)練調(diào)味品及原料的貨源渠道

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理;

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1.免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專(zhuān)業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3.多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。

后續(xù)服務(wù)支撐

1、一次學(xué)習(xí)，三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員定心創(chuàng)業(yè)

2、原料與設(shè)備假如當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，咱們可認(rèn)為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù)

3、開(kāi)店過(guò)程中不論技術(shù)上仍是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話(huà)咨詢(xún)?cè)蹅兊慕處?，遇到?jīng)]辦法處理的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

口水雞是一道熱菜，佐料豐厚，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱(chēng)。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時(shí)代在故土四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想來(lái)還口水長(zhǎng)流……。”烹調(diào)賜拈來(lái)“口水”兩字，倒成就了今日大名鼎鼎的“口水雞”。