（育廚網(wǎng)北京報(bào)道）近日，花舍集團(tuán)旗下第三品牌“紫丁湘菜館”盛大開(kāi)幕。這是繼花舍咖餐廳、花舍鮮之味之后，花舍集團(tuán)重金打造的第三個(gè)餐飲品牌。作為一家成立14年的餐飲企業(yè)，花舍集團(tuán)歷經(jīng)餐飲業(yè)態(tài)由咖餐至西餐轉(zhuǎn)而布局中餐的全面規(guī)劃，戰(zhàn)略布局由華北至全國(guó)繼而在荷蘭阿姆斯特丹、海牙驚艷綻放，目標(biāo)人群由普羅大眾至?xí)r尚小資乃至高端人士的不斷聚焦?；ㄉ岬亩嗥放啤?guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略可謂穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營(yíng)。

2018年餐飲市場(chǎng)風(fēng)云變幻，誕生了許多新興品牌和品類(lèi)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)白熱化，在眾多的餐飲品類(lèi)中，作為一個(gè)有著14年經(jīng)驗(yàn)積累的知名餐飲企業(yè)，為什么會(huì)選擇湘菜這個(gè)品類(lèi)呢，花舍有著對(duì)市場(chǎng)獨(dú)到的見(jiàn)解和分析。首先湘菜作為八大菜系之一，歷史悠久，已為廣大消費(fèi)者所熟知，無(wú)需再對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行引導(dǎo)和教育。其次，北京龐大的餐飲市場(chǎng)中，湘菜品類(lèi)餐廳比比皆是，定位高端的品牌不勝枚舉，難能可貴的是高性?xún)r(jià)比，紫丁湘就是這樣一家每次都吃到幸福感爆棚的高性?xún)r(jià)比湘菜館。再就是花舍集團(tuán)自己的優(yōu)勢(shì)，14年的餐飲生涯，花舍品牌有著幾十萬(wàn)粉絲擁躉，紫丁湘菜館無(wú)疑又給了花舍粉絲一個(gè)可選擇的機(jī)會(huì)，粉絲的消費(fèi)閉環(huán)逐步形成。

記者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天也到店一探究竟，“紫丁湘”此次室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)，邀請(qǐng)了曾設(shè)計(jì)歐洲多家米其林餐廳的荷蘭知名設(shè)計(jì)師，整體風(fēng)格既營(yíng)造出北歐風(fēng)的簡(jiǎn)約時(shí)尚，又通過(guò)不同主題包間點(diǎn)綴出中國(guó)風(fēng)，時(shí)尚與傳統(tǒng)完美結(jié)合相得益彰。令人驚奇的是，第一天開(kāi)業(yè)，店內(nèi)已經(jīng)座無(wú)虛席，其中不乏來(lái)探店的美食大v，還有慕名而來(lái)的花舍粉絲。尤其是花舍的老會(huì)員，在聽(tīng)到消息后特意前來(lái)品嘗，大家對(duì)紫丁湘菜品都給予了極高的評(píng)價(jià)。

對(duì)于新品牌的火爆，花舍集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭金艷其實(shí)早已料到。她告訴記者：做菜如同做人，“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知。”我們想基業(yè)長(zhǎng)青，就得真材實(shí)料，給顧客提供好的食材，提供性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品，這是我們永遠(yuǎn)的責(zé)任。食材的選用上，紫丁湘品牌進(jìn)行了全面的升級(jí)優(yōu)化。調(diào)味料都是天然植物原料，堅(jiān)決不使用味精、雞精等香料。我們就是改變?nèi)藗儗?duì)傳統(tǒng)湘菜的看法，這里的食材基本都是原產(chǎn)地直采，深入湘西大山中收購(gòu)來(lái)的土家臘肉和黑豬肉、湖北空運(yùn)來(lái)的鮮活武昌魚(yú)、廣東的清遠(yuǎn)走地雞、有機(jī)千島湖魚(yú)頭等等。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)工藝的升級(jí)和創(chuàng)新，讓京城消費(fèi)者品味到更多綠色健康的菜品，讓大家收獲到與眾不同的就餐體驗(yàn)。

據(jù)悉此次花舍第三品牌戰(zhàn)略啟動(dòng)，也吸引了各界領(lǐng)導(dǎo)和媒體的關(guān)注。北京東城區(qū)工商聯(lián)主席郝國(guó)信先生、北京青年企業(yè)家商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李萌女士、著名美食評(píng)論家董克平老師和荷蘭翰集團(tuán)董事長(zhǎng)紀(jì)曉翰先生都到場(chǎng)出席，并發(fā)表了精彩的致辭。幾十家媒體朋友前來(lái)捧場(chǎng)。有國(guó)家政策的支持，顧客的厚愛(ài)，相信紫丁湘菜館將會(huì)續(xù)寫(xiě)花舍的輝煌。

2018年對(duì)花舍來(lái)說(shuō)注定是不平凡的一年，在紫丁湘菜館開(kāi)幕的同時(shí)，在大洋彼岸的荷蘭海牙，花舍集團(tuán)與荷蘭翰集團(tuán)合作的歐洲高端餐飲品牌“正宴”也已經(jīng)成功開(kāi)業(yè)。另外集團(tuán)的第二品牌鮮之味創(chuàng)意西餐廳將于9月份盛裝升級(jí)，而花舍的第一品牌花舍咖餐廳也將于年內(nèi)進(jìn)行5.0主題升級(jí)。作為2017年北京最具影響力十大企業(yè)家，鄭金艷女士對(duì)集團(tuán)的發(fā)展充滿(mǎn)信心：“未來(lái)，花舍人將不斷努力，打造中國(guó)的花舍，世界的花舍，一家人，一件事，一輩子。相信在大家的齊心協(xié)力，不斷進(jìn)取，共同努力下，一定會(huì)將花舍這個(gè)民族品牌推向世界。”愿花舍的五瓣丁香繼續(xù)綻放出輝煌篇章！