在燒烤技術(shù)培訓(xùn)過(guò)程中，燒烤汁的調(diào)制是學(xué)員必須學(xué)習(xí)的過(guò)程。它在燒烤過(guò)程中必不可少，使用它能夠讓烤肉散發(fā)出濃郁的芳香，所以很受食客的喜歡。接下來(lái)長(zhǎng)沙燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就為大家介紹一下，哪些風(fēng)味的燒烤汁受歡迎。

第一種、甜辣風(fēng)味

不同地域的人對(duì)于食物的風(fēng)味有不同的熱愛(ài)，最權(quán)威的燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校首先向大家介紹甜辣風(fēng)味的燒烤汁。配制這類燒烤汁要先準(zhǔn)備好白糖和蜂蜜，燒烤技術(shù)培訓(xùn)中是根據(jù)使用者個(gè)人對(duì)甜口的喜好程度來(lái)確定這兩者的用量，平常來(lái)講都是適量最好。辣口的材料比較多，燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校中最常用的是姜末和蒜末，這兩者的用量要相同，而作為調(diào)和劑的魚露、米酒和芝麻油用量有一定的比例，常見(jiàn)的是米酒居多。將上述的幾種材料放在一起攪拌均勻就可以得到燒烤技術(shù)培訓(xùn)中常見(jiàn)的甜辣風(fēng)味燒烤汁。

第二種、酸辣風(fēng)味

在食物制作中，甜辣和酸辣經(jīng)常放在一起，同樣在燒烤技術(shù)培訓(xùn)中另一種簡(jiǎn)單的燒烤汁就是酸辣風(fēng)味。負(fù)責(zé)“酸”的是一些果蔬的副產(chǎn)業(yè)，例如燒烤技術(shù)培訓(xùn)中常用來(lái)調(diào)味的番茄醬、柳橙汁以及蘋果醋，這三者的酸度不同，在用量上要酌情添加。另外在這里會(huì)用來(lái)調(diào)制“辣”味的是洋蔥、黑胡椒粉、芥末粉、梅林辣醬油以及辣椒精。在這些調(diào)味料中，燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校建議大家將洋蔥切碎后再與其它材料一同入鍋略煮拌勻。

以上就是燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校為大家介紹的兩款簡(jiǎn)單實(shí)用的燒烤汁，由于做起來(lái)沒(méi)有什么難度而且味道不錯(cuò)，所以大家在家中可以輕松的嘗試制作。當(dāng)然如果大家還想了解一些制作難度稍大、口感更好的燒烤汁，那么就請(qǐng)來(lái)燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。