火鍋兔屬于湯鍋，帶有湯汁，一般多為辣味，上桌即可食用，麻辣味濃厚，兔肉細(xì)膩不柴，口感很好，吃完鍋內(nèi)兔肉后，即可略微加湯即可涮菜，也可做成鴛鴦火鍋類型。兔火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無(wú)窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味，而且極有營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身，由來(lái)已久。《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無(wú)毒、補(bǔ)中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。常食兔肉有祛病健身作用。

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