哈爾濱有甏肉飯培訓(xùn)班嗎？哈爾濱好滋味甏肉飯湯味濃厚，勾起人們的食欲，哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心不僅注重品牌同樣也注重湯的色澤與口味，更注重肉香及口感，鮮咸適中更加彰顯唇齒留香的境界。從大眾消費需求到市場發(fā)展趨勢，哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心整合一套適合等多創(chuàng)業(yè)者現(xiàn)在的小成本創(chuàng)業(yè)方案。

　　課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批甏肉飯技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作甏肉飯制作流程，直到獨立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。

　　課程制作

　　1、選瘦7肥3的豬五花肉，切大段下開水鍋，焯水去血沫，晾涼后切10公分長和5毫米厚的肉片。

　　2、砂鍋里加水，放大料，水熱后放五花肉片，大火煮開放醬油和精鹽，改小火燉制1.5小時。

　　3、燉制甏肉時，用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調(diào)味好的肉餡抹在剪開豆油皮寬的一邊，用力卷起，用雞蛋液把油皮卷尖口抹勻，封口。

　　4、鍋內(nèi)放油，油7成熱后放卷尖，炸制金黃?？曜釉谟驼ǘ垢菰?，把調(diào)好豬五花肉餡塞入，做好后用雞蛋液封口。

　　5、處理好的配菜放煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時，配菜在盛有煮甏肉的老湯里加熱，互相影響，相輔相承，自形成一體。

　　以上就是關(guān)于甏肉飯培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。