相信很多人想投入到餐飲行業(yè)麻辣燙進行經(jīng)營吧。想開一家麻辣燙店，賺到大錢，首先是得把牌子做響。經(jīng)營者把一家剛起步麻辣燙店，慢做出名氣，聚集起人氣，是麻辣燙經(jīng)營者必須要思考問題。想要開好一家麻辣燙店經(jīng)營好該怎樣做?可以從以下方面做起。

首先，重要，將誠信開麻辣燙店，首先有誠信，打出口號，對顧客承諾，一定滿足，否則，只會搬石頭砸自己腳。做生意是做人，無誠信，新老顧客眾叛親離。麻辣燙店經(jīng)營者一定有兩方面能力。

1、經(jīng)營者有賺錢天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強賺錢愛好，有一天到晚不斷琢磨賺錢道堅強意志，這樣從顧客角度考慮用周到合適服務，滿足廣大顧客需求，用同價值換取顧客同等報酬。

2、經(jīng)營者要有處理各種復雜事項天份，包括發(fā)現(xiàn)問題敏感能力、把復雜事物條理化能力，實際處理問題協(xié)調(diào)能力，處亂不驚堅定意志，這樣才能管理好自己店，才能確保麻辣燙店正常運營。

麻辣燙店老板沒這方面能力，可招收這兩方面人才，管理自己麻辣燙店。

第三，經(jīng)營者注意揚長避短，然后揚長補短。

1、揚長避短

麻辣燙店經(jīng)營者對待自己用人方面，發(fā)揚自己長處，與發(fā)現(xiàn)所用之人長于哪方面，短于哪方面。用其所長，短則回避之。不要認為自己都行，都要去管，那你的店子、你的企業(yè)管理會越來越混亂，這樣又越來越覺得部下不行，越來越要多親自插手，這樣就進入了惡性循環(huán)。

2、揚長補短

對自己員工，不足地方，要通過學習、培訓、考察，方式，彌補自己不足之處，以應對來自各方面挫折。

第四，后廚人員尤其是廚師資源運用

對麻辣燙店廚房人員，要通過人性化管理，為提供盡可能方便的工作環(huán)境很合適勞動報酬，嚴格的完成自己的工作，更要管好后廚各方面的工作。

第五，麻辣燙店的管理方法

麻辣燙店在管理上，是需要通過合適簡便方法，來管理麻辣燙店的事物，力求達到事半功倍的程度。

有太多的餐飲店之所以要轉讓，我想大家都知道，是因為繼續(xù)經(jīng)營下去，經(jīng)營不錯的餐廳也只是勉強的支撐，所謂的大家說的旺鋪的轉讓不過是一陷阱。實際上因為店鋪的本身沒有什么發(fā)展?jié)摿Γ@樣在繼續(xù)的經(jīng)營下去只會入不敷出。有太多的店鋪將要拆遷，卻貼著“家有急事，低價轉讓“的廣告.如果不明白轉讓的原因就盲目接手，很容易上當受騙。