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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
冰咖啡是一款適合夏天飲用的清涼飲品。將非常濃的咖啡和冰塊混合,再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料,配以奶油和糖,即可制成。
【冰咖啡培訓內(nèi)容】
1、咖啡的身世之謎--從種子到一杯咖啡,分析了解咖啡萃取的關鍵原則;
2、探討常見咖啡器材的萃取手法以及背后關鍵,探討不同咖啡研磨設備的種類其性能及效率;
3、分析不同烘焙度對咖啡風味的影響,咖啡萃取研究的歷史與影響;
4、咖啡萃取的工藝技術--萃出率與濃度,咖啡萃取相關的物理現(xiàn)象;
5、咖啡萃取過程的化學物質(zhì)與變化,最新萃取用水品質(zhì)的概念與解析;
6、解析與正確使用新版咖啡萃取控制表,在萃取之外影響咖啡風味的因素。
【課程安排】
理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加合肥冰咖啡培訓以后,可以去美食小吃街,步行街、學校門口,等地開個咖啡店??Х扰嘤柖际窍到y(tǒng)教學,會教你很多的品種,還可以搭配一些奶茶、冷飲一起學習。