為了保證米餃獨特的風味，最好用柴火蒸。蒸的時間掌握在十五分鐘就可以了，蒸太久餃子容易破皮，口感也不好了。蒸好的米餃一定要趁熱吃，米香味很濃郁，餃子皮非常有彈性，非常有嚼勁，而且餡料里面的木耳、芥蘭頭非常的爽脆，米餃的個頭也比較小，一口一個剛剛好，用四個字形容味道就是鮮香爽脆。米餃的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，符合中國色香味飲食文化的內涵，也因此有不同于水餃的風味。  

　　米餃的制作流程簡述  

　　別看周陂米餃的小小個，肚子里的內容可是極其豐富。周陂米餃餡料包含有豬肉、芥蘭頭、香菇、木耳、紅蘿卜、蔥，首先把準備好的芥蘭頭、胡蘿卜、香菇、木耳洗凈切成丁，再和剁好的肉末攪拌均勻，米餃的餡料就做好了。據說，選芥蘭頭和木耳做餡料是因為這樣做出的米餃比較爽脆，而香菇增添米餃的香味，胡蘿卜則可以讓餡料的顏色更豐富。你看，單單準備餡料就大有學問呢，餡料里有如此豐富的食材，做出的米餃肯定色香味俱全。

　　米餃培訓項目介紹  

　　對于現在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。米餃就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家米餃店，育廚為你推薦好的培訓學校，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。  

　　米餃培訓內容  

　　1、培訓介紹：核心技術傳授：餡料配方資料：米餃皮配方資料、米餃湯配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店

　　2、培訓內容：鮮肉米餃，蘿卜米餃，三鮮米餃，芥菜餃子、白菜餃子，芹菜餃子，牛肉米餃、韭菜餃子，青菜面，雪菜面操作技巧湯料制作。(米餃餡料：餃子皮制作，以及包法等全套技術培訓)  

　　米餃學習方式  

　　按照米餃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。  

　　后續(xù)服務支持  

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。  

　　米餃的起源  

　　米餃俗稱包心粑。又稱米粑。是江西鄱陽的特產。作為地道的都昌人應該對它不會陌生。 每個節(jié)日都昌縣人都會去做餃頭粑，另外當小孩百日的時候，都昌傳統是會討米做粑的，米粑吃法各異，而且都百吃不厭。逢年過節(jié)，家家戶戶都會做米餃。鄱陽的米餃現在已經是評為江西特色美食。