吊鍋菜培訓

       吊鍋菜又名大別山吊鍋宴，以天堂寨吊鍋最為正宗。相傳劉鄧大軍進駐大別山后，條件十分艱苦、缺吃少穿。 吊鍋，顧名思義，這是一樣和“吊”有關的菜。菜經(jīng)過炒制，將有鐵絆的鐵鍋套在掛勾上，蓋著火苗。待鍋燒熱后，放入做好的食材，或把筍干、臘肉、或把蘿卜、酸菜，或?qū)⑶嗖恕⒍垢糜谄渲?，加水、放鹽，香料等烹煮。若要調(diào)味，就放點干辣椒殼與生姜片之類。鍋里煮得爆爆跳，香氣四溢，一邊大口喝酒，一邊大口吃肉，此情此景確實別有一番風味。  

     培訓內(nèi)容

吊鍋菜各式口味

     培訓課程

1、老師現(xiàn)場演示；

2、學員操作練習；

3、開店所需設備介紹；

4、實習操作；

5、老師糾正，老師考核作品；

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析；

7、老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設備；  

     實踐操作內(nèi)容

1、吊鍋菜的系統(tǒng)講述； 2、吊鍋菜原料的選購； 3、吊鍋菜食材的預加工； 4、吊鍋菜加工的基本標準； 5、吊鍋菜加工的工藝步驟； 6、吊鍋菜經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

     培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

     特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。3.指導菜單設計。4.免費技術升級。

以上就是關于吊鍋菜培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。