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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
饅頭”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史,之所以被大家公認(rèn)為絕品,更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國(guó)北方,甚至是全國(guó),乃至世界許多國(guó)家都享有極高的聲譽(yù)。在中國(guó),最能出名的饅頭當(dāng)屬天津的狗不理饅頭和長(zhǎng)沙的德園饅頭,名滿天下、香傳百里。饅頭歷史悠長(zhǎng),獨(dú)具特色!饅頭不斷的發(fā)展,到今天,已發(fā)展到十類近百個(gè)品種,同時(shí)還相應(yīng)地組成了不同檔次的饅頭宴席,一道包、一道菜、一個(gè)故事,吃出藝術(shù),吃出餐飲文化。
◆培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
◆實(shí)踐操作內(nèi)容
1.饅頭的系統(tǒng)講述;
2.饅頭原料的選購(gòu);
3.饅頭食材的預(yù)加工;
4.饅頭制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.饅頭制作的制作步驟;
6.饅頭經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
◆培訓(xùn)時(shí)間
上午9:30-17:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
◆特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。4.免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
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