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餐飲培訓(xùn)
發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?
來源:蜀湘情緣 時間:2019-12-12 15:05:26        瀏覽:1140
  發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?發(fā)糕是我國古老的糕食之一,在我國南方有悠久的加工歷史和深厚的文化蘊(yùn)涵。米發(fā)糕一般是以秈米或粳米為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、發(fā)酵、調(diào)味、蒸制而成。發(fā)糕膨松柔軟,香甜可口,是現(xiàn)代人喜歡

  發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?發(fā)糕是我國古老的糕食之一,在我國南方有悠久的加工歷史和深厚的文化蘊(yùn)涵。米發(fā)糕一般是以秈米或粳米為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、發(fā)酵、調(diào)味、蒸制而成。發(fā)糕膨松柔軟,香甜可口,是現(xiàn)代人喜歡的一種健康食品。

發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?

  我國傳統(tǒng)米發(fā)糕分為湖北米發(fā)糕、廣式米發(fā)糕兩種類型。廣式米發(fā)糕多以晚粳米為原料,浸泡—磨漿—吊漿—沖燙—發(fā)酵劑發(fā)酵—蒸制,發(fā)糕色澤潔白晶瑩、光亮、質(zhì)地爽滑柔韌,更為奇特的是發(fā)糕截面的孔洞如有序排列的牙齒,均勻整齊、上下對稱,似蜂窩狀。湖北米發(fā)糕多以秈米或粳米為原料,浸泡—磨漿—老漿發(fā)酵—蒸制而成,步步深藏玄機(jī),環(huán)環(huán)妙不可言,發(fā)糕冰清玉潤,質(zhì)地蓬松,似海綿狀,黏彈性好,酒香四溢,甘甜可口,久吃不厭,回味悠長~~~~~~湖北發(fā)糕是九頭鳥的智慧體現(xiàn),是石磨文化的巔峰之作!

  發(fā)糕在天然發(fā)酵過程中,有效分解了大米中的植酸成分,有利于人體對鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。那米酒的醇香,稻米的清香,松軟可口的舌尖享受,令顧客流連忘返!米發(fā)糕不僅具有松軟的口感、獨特的風(fēng)味,而且具有開胃消食、滋身健體、延年益壽等保健功能,尤其適合老年人和兒童。

實踐操作內(nèi)容

1.發(fā)糕的系統(tǒng)講述;

2.發(fā)糕原料的選購;

3.發(fā)糕食材的預(yù)加工;

4.發(fā)糕制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.發(fā)糕制作的制作步驟;

6.發(fā)糕經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?

以上就是關(guān)于發(fā)糕培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),可以來合肥蜀湘情緣小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。

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合肥蜀湘情緣小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 70
老師人數(shù):18
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥蜀湘情緣小吃培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時間: 2013-12-18
培訓(xùn)地點: 安徽合肥
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