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潼關(guān)肉夾饃較近幾年風(fēng)靡市場(chǎng),是個(gè)很不錯(cuò)的商機(jī)。燒餅酥脆,肉咸香怡人。燒餅制作方法獨(dú)特:用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團(tuán),搓成條,卷成餅,在特別的烤爐內(nèi)烤制,待花色均勻,餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,皮薄松脆,像油酥餅。
老潼關(guān)肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當(dāng)年李世 民食過連贊"妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣"。
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潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述潼關(guān)肉夾饃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.潼關(guān)肉夾饃的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個(gè)口味的潼關(guān)肉夾饃的制作方法與搭配技巧。
5.講解潼關(guān)肉夾饃的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
新食紀(jì)餅類培訓(xùn)系列:新疆烤馕餅培訓(xùn)、老味火燒、又卷燒餅、武大郎燒餅、驢肉火燒、熏肉大餅、雜糧煎餅、里脊扒餅、雞蛋灌餅、煎餅果子、油酥燒餅、千層大餅、布袋饃培訓(xùn)、月亮饃培訓(xùn)、美味餡餅、鹵肉燒餅
以上就是“合肥正宗潼關(guān)肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)?!钡南嚓P(guān)內(nèi)容了,學(xué)潼關(guān)肉夾饃技術(shù)就去合肥新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心,如果有意向?qū)W習(xí),可以直接聯(lián)系我們。
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