合肥油潑面培訓哪家味道比較好？油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食，在周代“禮面”的基礎上發(fā)展演變而來。采用面條為主要食材，加以油菜，蔥花碎，花椒粉，辣椒面，等調(diào)料;具有酸辣、筋道等特點。

　　油潑面培訓內(nèi)容

　　1.講述油潑面發(fā)展史及基礎理論知識。

　　2.介紹油潑面各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識。

　　3.各原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位。

　　4.搟面皮制作的和面、備菜、煮面、潑面、保存等。

　　5.辣椒、油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧。

　　6.出品裝碗用各種調(diào)料的標準和比例，色香味標準的判斷和調(diào)整技巧。

　　7.運營和倉庫管理等技巧。

　　油潑面培訓時間

　　上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。

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