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餐飲培訓
北京彩色涼皮教學中心
來源:美食可尋 時間:2019-04-05 09:51:53        瀏覽:159
北京品味軒小吃培訓學校彩色涼皮即是果蔬涼皮是新興項目,彩色涼皮一改傳統(tǒng)涼皮的單一白色,在涼皮原有的基礎上加入各種綠色果蔬汁,相比較傳統(tǒng)涼皮,營養(yǎng)價值更高,更豐富,

  北京品味軒小吃培訓學校彩色涼皮即是果蔬涼皮是新興項目,彩色涼皮一改傳統(tǒng)涼皮的單一白色,在涼皮原有的基礎上加入各種綠色果蔬汁,相比較傳統(tǒng)涼皮,營養(yǎng)價值更高,更豐富,其色彩更新鮮 、口感更美味,目前市場少有。

  北京品味軒小吃培訓學校涼皮的精髓在于辣椒油,由于涼皮制作的時候不能加入任何用于調(diào)味的東西的 所以涼皮的味道全靠后天的調(diào)兌,而后天的調(diào)兌主要在辣椒油和料水上面,辣椒油在涼皮中的作用就好像中藥里面的藥引 往往有著四兩千斤的作用,只要辣椒油有特色了,涼皮自然也就有風味了。

北京品味軒針對涼皮的調(diào)制,專門研制了專用的辣椒油,名字為奇香辣椒油,奇香辣椒油里面包含了20多種大料配方,制作出來的辣椒油味道奇好,涼皮辣椒油制作極其考究,制作辣椒油的時候油溫一定要把持好,多少度加什么料,加入多少克都有明確的規(guī)定,調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料,將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中,在加入特制的秘制大料配方,在火上加熱反復熬制而成,其色澤紅亮,辣香誘人。

  北京品味軒小吃培訓學校涼皮選料精良,工藝嚴謹,調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色,新味來涼皮以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人,無論在那里開店,廚掌柜涼皮時刻都是人潮擁擠。涼皮因其投資小、利潤大、回報快,已成為目前小吃經(jīng)營者的首選項目之一。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調(diào)、還可如炒面般炒著吃,夏天涼拌著吃清熱解暑,冬天炒著吃,暖身驅(qū)寒,故涼皮生意是您做生意的首選小吃項目。

  >>培訓老師:莊老師

  我們北京品味軒小吃培訓學校,跟別的學校教學不同點在于,我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術毫無保留的教給學員,而不像很多合作培訓那樣,學員要購買他們的材料設備,這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止,有問題隨時可以咨詢我們,凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。

  北京品味軒合作學習優(yōu)勢:

  一、免費品嘗,滿意再學習。

  二、量化和標準化的學習模式。

  三、老師一對一責任制監(jiān)督教學。

  四、全程無阻礙實踐模式。

  五、免費食宿,保障學習毫無后顧之憂。

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