在如今，外賣市場規(guī)模已突破了2000億，外賣用戶規(guī)模也會進一步增加，外賣行業(yè)迎來了發(fā)展的好時期。

　　外賣老手賺錢的繼續(xù)賺錢，而對于外賣新手和沒有上路的商家來說，店鋪一直沒流量、沒單量，沒利潤，想想都頭疼。

　　那如果你想做到同商圈第一該怎么做呢?從0到1，外賣君告訴你下面幾個技巧和方法。

　　1 產(chǎn)品搭配：巧妙的湊單

　　現(xiàn)在的外賣商家，幾乎所有都會在做優(yōu)惠活動。比如滿減、發(fā)放現(xiàn)金券，店鋪紅包、首單立減，限時搶購等一系列活動。但往往風聲大雨水少，到最后商家的利潤沒剩多少。

　　湊單包括了湊單的產(chǎn)品和價格，主要用于滿減活動，主打的爆款產(chǎn)品需要搭配什么湊單的產(chǎn)品都是不一樣的。

　　像米飯類的，湊單產(chǎn)品可以搭配小包裝的果汁、其他飲品等;像小吃快餐類的，就可以搭配酸梅汁、涼茶等，而像粥類和面食類，則可以適時搭配蔥花餅、果汁等等。

　　據(jù)外賣君了解到的最新情況，目前美團平臺為了防止大滿減，現(xiàn)在折扣菜和滿減不重疊但是會自動選著最優(yōu)。

　　例如：產(chǎn)品價格30，打成折扣賣25.做滿減“滿30減20”，那平臺就會自動選擇滿減。這值得商家注意。

　　在美團外賣、餓了么等外賣平臺上設(shè)置湊單產(chǎn)品價格的目的，就是要用戶能夠多點外賣，這就意味著能夠拉高客單價。

　　原先在16元左右的客單價，通過湊單的設(shè)置，能夠?qū)⒖蛦蝺r拉高至20元左右，甚至更高。

　　而用戶多點一份單就能夠增加一份利潤。大多數(shù)用戶在點單的時候一般都會注意滿減的優(yōu)惠，通過設(shè)置湊單的產(chǎn)品和價格，就能夠增加商家的利潤，從而填補因為設(shè)置滿減活動而減少的產(chǎn)品利潤。

　　2 店鋪信息：好的產(chǎn) 品圖片和描述

　　在外賣行業(yè)，外賣君認為“顏即正義”同樣適用，精美的包裝將幫助餐飲商戶在競爭對手中殺出重圍，讓顧客下單后印象深刻，并持續(xù)購買以提高商家復(fù)購率。

　　但在這之前，商家產(chǎn)品的圖片和文字描述同樣重要。

　　好的產(chǎn)品圖片不僅可以提高轉(zhuǎn)化率，而且能夠打動用戶。所以產(chǎn)品的圖片一定要清晰，能夠真實的反映出店鋪的產(chǎn)品，通過一些擺拍的角度、顏色搭配等技巧去打動顧客。

　　產(chǎn)品的描述需要把你的產(chǎn)品的信息，包括單品、套餐的等呈現(xiàn)給顧客，讓顧客更清楚的了解并下單，提高顧客下單的性價比。

　　而產(chǎn)品的圖片和描述信息還可以根據(jù)節(jié)日或熱點事件進行更換，通過獨特的營銷手段和新穎的切入點吸引顧客關(guān)注。

　　3 配送環(huán)節(jié)：適當?shù)呐渌头绞?/strong>