哪里能學(xué)到正宗肉夾饃技術(shù)？肉夾饃的制作方法非常獨(dú)到：將精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。然后用刀切成兩扇，夾鹵碎涼肉。肉夾饃就大功告成了。吃起來(lái)醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

　　大家都知道，臘汁肉夾饃是發(fā)面的而肉夾饃是死面的。那么如何把這個(gè)死面的餅子做的酥脆掉渣，那就需要好好學(xué)肉夾饃技術(shù)了!選擇一家正規(guī)的肉夾饃小吃培訓(xùn)很重要，南京百勺味肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)是專業(yè)做肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)的，歡迎廣大學(xué)員上門(mén)考察!南京百勺味餐飲是一家以小吃培訓(xùn)為主的餐飲，長(zhǎng)期以來(lái)，南京百勺味始終將學(xué)員的利益放時(shí)刻放在心目中，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。

　　正宗肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)：

　　1、肉夾饃的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法;

　　2、肉夾饃的牛肉浸泡時(shí)間與技巧;

　　3、肉夾饃的高湯制作全部過(guò)程和方法;

　　4、肉夾饃專用肉沫的制作方法;

　　5、肉夾饃的和面制作技巧;

　　6、肉夾饃的打餅制作技巧;

　　7、肉夾饃的設(shè)備介紹購(gòu)買(mǎi);

　　8、肉夾饃銷售與開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧

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