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哪里能學(xué)到正宗肉夾饃技術(shù)?肉夾饃的制作方法非常獨(dú)到:將精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團(tuán),搓成條,卷成餅,在特別的烤爐內(nèi)烤制,待花色均勻,餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,皮薄松脆,像油酥餅。咬一口,掉渣燙嘴,口感極佳。然后用刀切成兩扇,夾鹵碎涼肉。肉夾饃就大功告成了。吃起來(lái)醬香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。
大家都知道,臘汁肉夾饃是發(fā)面的而肉夾饃是死面的。那么如何把這個(gè)死面的餅子做的酥脆掉渣,那就需要好好學(xué)肉夾饃技術(shù)了!選擇一家正規(guī)的肉夾饃小吃培訓(xùn)很重要,南京百勺味肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)是專業(yè)做肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)的,歡迎廣大學(xué)員上門(mén)考察!南京百勺味餐飲是一家以小吃培訓(xùn)為主的餐飲,長(zhǎng)期以來(lái),南京百勺味始終將學(xué)員的利益放時(shí)刻放在心目中,追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。
正宗肉夾饃技術(shù)培訓(xùn):
1、肉夾饃的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法;
2、肉夾饃的牛肉浸泡時(shí)間與技巧;
3、肉夾饃的高湯制作全部過(guò)程和方法;
4、肉夾饃專用肉沫的制作方法;
5、肉夾饃的和面制作技巧;
6、肉夾饃的打餅制作技巧;
7、肉夾饃的設(shè)備介紹購(gòu)買(mǎi);
8、肉夾饃銷售與開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧
南京百勺味肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)中心教您的是核心的技術(shù)配方,所有材料和設(shè)備的采購(gòu)信息(采購(gòu)地點(diǎn)、價(jià)格、品牌)在學(xué)中老師都會(huì)教您的,一般開(kāi)店所用的材料和設(shè)備在當(dāng)?shù)囟伎梢圆少?gòu)到,如果您需要的話我們也可以幫您代購(gòu)。我們不壟斷原材料的提供,全部提供進(jìn)貨的渠道方式,讓您在當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)上以較低的價(jià)格買(mǎi)到您需要的原料商品。如果有意向?qū)W習(xí),可以直接聯(lián)系我們。
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